تاپینگ پیتزا و ساندویچِ زیر یخچالی و زیر فریزری، درواقع ترکیبی از یک میز کار و یک یخچال صنعتی است که علاوه بر نگهداری مواد اولیه پیتزا و ساندویچ مانند کاهو، کلم، گوجه، خمیر، کالباس، پنیر، قارچ، ذرت، فلفل دلمه ای، گوشت و سوسیس امکان آماده سازی و تهیه سریع غذا را نیز فراهم می کند.
برای خرید و دیدن قیمت انواع تاپینگ پیتزا و ساندویچ اینجا کلیک کنید.
تاپینگ پیتزا زیر یخچالی و زیر فریزری یکی از پراستفاده ترین تجهیزات هر آشپزخانه صنعتی و به خصوص فست فود ها است و با توجه به جنس بدنه و نوع ساخت، در مدل ها و ابعاد مختلفی در بازار عرضه می شود. اگر قصد راه اندازی کسب و کار مرتبط با غذا دارید، این دستگاه یکی از اولین تجهیزاتی است که باید تهیه کنید.
خرید تاپینگ پیتزا و ساندویچ زیر یخچالی و زیر فریزری
برای افزایش سرعت آماده سازی، آشپز تمام مواد اولیه شسته و خرد شده را داخل لگن های تعبیه شده قرار می دهد.
تاپینگ ها در ابعاد گوناگون تولید می شوند و تعداد لگن های آن ها بسته به مدل متفاوت است. موادی مانند انواع کلم و کاهو، خیارشور، گوجه، قارچ، فلفل دلمه ای، پنیر پیتزا، ذرت، سس ها و … به صورت منظم در این لگن ها چیده می شوند تا فرآیند آماده سازی سریع تر و منظم تر انجام شود.
تاپینگ ها به سه مدل اصلی زیر یخچالی، زیر فریزری و ساده تولید می شوند و شما می توانید با توجه به نوع نیاز و فضای کاری خود، مدل مناسب را انتخاب کنید.
محصول پیشنهادی: کانتر گرم. 
تاپینگ سرد
تاپینگ سرد یک میز استیل با بخش های تفکیک شده است که سیستم سرمایشی آن زیر لگن ها قرار دارد. این دستگاه مخصوص نگهداری مواد غذایی فاسد شدنی است تا همیشه تازه، خنک و قابل استفاده باقی بمانند.
تاپینگ گرم
تاپینگ گرم از نظر ساختار شبیه تاپینگ سرد است؛ با این تفاوت که به سیستم گرمایشی مجهز شده و برای گرم نگه داشتن غذا هایی مثل سوپ، آش، حلیم، خورشت و برنج کاربرد دارد.
این مدل بیشتر در خطوط سلف سرویس مورد استفاده قرار می گیرد و با گردش آب گرم در زیر بن ماری ها، غذاها را همواره گرم و آماده سرو نگه می دارد.
محصول پیشنهادی: هود صنعتی برای رستوران و فست فود.
انواع تاپینگ پیتزا و ساندویچ
انواع مختلفی از تاپینگ پیتزا و ساندویچ در بازار موجود است که هر کدام با توجه به نوع کارایی و سیستم سرمایشی، قیمت متفاوتی دارند. در ادامه به سه مدل رایج آن اشاره می کنیم:
تاپینگ پیتزا یخچالی
این مدل برای نگهداری موادی استفاده می شود که نیاز به هوای خنک دارند و قرار است در کوتاه ترین زمان مصرف شوند.
تاپینگ پیتزا فریزری
این نوع تاپینگ برای موادی طراحی شده که باید منجمد بمانند و به سرمای شدید نیاز دارند.
تاپینگ پیتزا رومیزی
تاپینگ رومیزی مناسب آشپزخانه هایی است که محدودیت فضا دارند. این مدل فاقد بخش زیرین (یخچال یا فریزر) است و روی میز کار قرار می گیرد. برای خنک نگه داشتن لگن های بن ماری، از سیستم لوله کشی سرد و کمپرسور استفاده می شود.
علاوه بر این، تاپینگ پیتزا در میان کاربران با نام های عامیانه ای مانند «تاپینگ ترشی»، «تاپینگ سرد»، «تاپینگ خیارشور» و… نیز شناخته می شود.
محصول پیشنهادی: فر ساندویچ.
ویژگی ها و مشخصات اصلی تاپینگ ها
- بدنه استیل مقاوم: ساخته شده از استیل خش دار با دوام بالا و امکان نظافت آسان.
- تنوع در ابعاد و مدل: از مدل های کوچک مناسب فست فود های جمع وجور تا نمونه های صنعتی برای آشپزخانه های بزرگ.
- موتور های قدرتمند و باکیفیت: استفاده از برند های معتبر کمپرسور مانند دانفوس، سکاپ و کوبیجل.
- طراحی چند منظوره: امکان استفاده به عنوان میز کار علاوه بر نگهداری مواد اولیه.
تاپینگ پیتزا با طراحی کاربردی و قابلیت های متنوع، یکی از تجهیزات ضروری برای رستوران ها و فست فودها محسوب می شود. این دستگاه علاوه بر حفظ تازگی مواد، سرعت و نظم فرآیند آماده سازی غذا را نیز افزایش می دهد. انتخاب مدل مناسب با توجه به فضای موجود و نیازهای کاری، نقش مهمی در بهبود کیفیت خدمات و بهره وری کسب وکار شما خواهد داشت.