میز کار استیل در هر حرفه ای یکی از تجهیزات اصلی و ضروری به شمار می رود و نوع طراحی و ساخت آن کاملا به ماهیت فعالیت بستگی دارد. برای مثال، میز کاری که برای استفاده با کامپیوتر طراحی می شود، از نظر جنس و ساختار تفاوت زیادی با میز کار مورد استفاده در رستوران دارد.
میزهای کامپیوتری معمولاً از چوب ساخته می شوند و طراحی متفاوتی دارند، در حالی که میزهای آشپزخانه به عنوان بخشی از تجهیزات آشپزخانه صنعتی، باید پاسخگوی نیازهای خاص محیط های کاری پرتنش و مرطوب باشند.
میز کار استیل یک متری، دو متری و کشو دار
امروزه میز کار یکی از مهم ترین تجهیزات در صنایع مختلف محسوب می شود و در این میان، میز کار استیل جایگاه ویژه ای در صنعت آماده سازی غذا دارد.
این نوع میز ها به طور گسترده در رستوران ها، هتل ها، آشپزخانه های صنعتی، اغذیه فروشی ها، کافی شاپ ها و قنادی ها مورد استفاده قرار می گیرند و به دلیل دوام و بهداشت بالا، انتخابی کاربردی محسوب می شوند.
در گذشته میز کار رستورانی اغلب از چوب ساخته می شد، اما به مرور زمان مشخص شد که چوب در برابر رطوبت مقاومت کافی ندارد. تماس مداوم با آب، چاقو و ابزارهای آشپزخانه باعث ایجاد شکاف هایی در سطح میز می شد که محل تجمع چربی و آلودگی بود و بهداشتی بودن محیط را زیر سوال می برد.
محصول پیشنهادی: کانتر گرم. 
استفاده از میز های آهنی یا فولادی نیز به دلیل زنگ زدگی نتوانست نیاز کاربران را به طور کامل برطرف کند و میزهای آلومینیومی هم عملکرد چندان موفقی نداشتند. همین عوامل باعث شد میز کار استیل به عنوان گزینه ای مقاوم، بهداشتی و ماندگار جایگزین سایر متریال ها شود.
میز کار استیل در مدل ها و کاربرد های متنوعی طراحی و تولید می شود تا پاسخگوی نیاز های مختلف آشپزخانه های صنعتی باشد.
میز کار استیل با طبقه یا پاتراکی، دارای یک یا چند طبقه در بخش زیرین است که فضای مناسبی برای نگهداری ظروف، ابزار و مواد اولیه ایجاد می کند و این طبقات می توانند به صورت ثابت یا متحرک باشند.
مدل دیگری از این تجهیزات، میز کار استیل مجهز به سینک است که امکان انجام هم زمان عملیات آماده سازی و شستشو را فراهم می کند. این میزها در نمونه های تک لگن، دولگن و سه لگن تولید می شوند و برای شست وشوی مواد غذایی، ظروف و ابزار های آشپزخانه بسیار کاربردی هستند.
میز کار استیل مخصوص برنج پاک کن با طراحی ویژه برای پاک سازی برنج و حبوبات ساخته می شود. این مدل معمولاً دارای پشتی بلند و بخش های مجزا برای تفکیک مواد تمیز از ضایعات است و به افزایش سرعت و نظم کار کمک می کند.
برای مدیریت بهتر ظروف استفاده شده، میز کار استیل مخصوص ظروف کثیف طراحی شده است. این میز ها دارای سطح مناسب و حفره هایی برای جمع آوری باقی مانده غذا هستند و فرآیند شستشوی ظروف را ساده تر و منظم تر می کنند.
در مقابل، میز کار استیل نگهداری ظروف تمیز با طبقات یا کابین های زیرین، فضایی بهداشتی و در دسترس برای چیدمان ظروف شسته شده فراهم می آورد.
میز کار استیل چرخ دار امکان جابه جایی آسان در فضای آشپزخانه را فراهم می کند و معمولا به چرخ های قفل دار مجهز است تا پس از قرارگیری در محل موردنظر، ثابت بماند. همچنین میز کار استیل دیواری گزینه ای مناسب برای فضاهای محدود محسوب می شود که با نصب به دیوار، کمترین فضا را اشغال می کند.
در نهایت، میز کار استیل با کشو برای نگهداری ابزارها و وسایل کوچک کاربرد دارد. تعداد و ابعاد کشوها بسته به نیاز قابل تغییر است و به نظم دهی بهتر محیط کار کمک می کند.
محصول پیشنهادی: سینک صنعتی.
ساختار و ویژگی های میز کار استیل
میز کار استیل صنعتی معمولا با ورق های استیل به ضخامت حدود 0.8 میلی متر و با تقویت لایه زیرین توسط تخته چوبی ساخته می شود، هرچند در برخی مدل ها از ورق های ضخیم تر نیز استفاده می گردد.
با این حال، تفاوت میز های کار استیل تنها به ضخامت ورق محدود نمی شود و این تجهیزات بسته به نوع فعالیت رستورانی یا آشپزخانه ای، در مدل ها و طراحی های متنوعی تولید می شوند.
برای نمونه، میز کار استیل ساده در ارتفاع ها و ابعاد مختلف و با پایه های قابل تنظیم یکی از رایج ترین انواع میزهای آشپزخانه صنعتی است.
این میز ها گاهی به صورت لبه دار طراحی می شوند تا برای کاربری های خاصی مانند کباب زنی مناسب باشند. در میزهای مخصوص مرغ فروشی یا پاک کردن مرغ و ماهی نیز علاوه بر لبه محافظ، سوراخی برای انتقال ضایعات در نظر گرفته می شود تا نظافت و بهداشت محیط بهتر حفظ شود.
از دیگر مدل های میز کار استیل آشپزخانه ای می توان به میزهای دو یا سه کشو، ساده یا لبه دار، میز برنج پاک کنی، میز پاتراکی یا مطبق و مدل های دوطبقه اشاره کرد که هرکدام برای پاسخگویی به نیاز مشخصی طراحی شده اند.
تنوع این میز ها باعث می شود انتخاب مناسب برای هر نوع فضای کاری امکان پذیر باشد.
در برخی موارد، میز کار استیل برای کاربردهای تخصصی و حتی غیرمرسوم نیز ساخته می شود. برای مثال، میز کار ماهی فروشی به گونه ای طراحی می شود که علاوه بر چیدمان مناسب ماهی، امکان ریختن یخ و شستشو را داشته باشد و معمولا به سیستم لوله کشی نیز مجهز است.
این انعطاف در طراحی، میز کار استیل را به یکی از کاربردی ترین تجهیزات در صنایع و مشاغل مختلف تبدیل کرده است.