اجاق گاز کته پز صنعتی یکی از تجهیزات ضروری رستوران ها، کترینگ ها و آشپزخانه های صنعتی برای پخت انواع کته، غذا های برنجی و غذا های ایرانی و فرنگی است.
این اجاق ها معمولا قابل ساخت سفارشی هستند و می توان تعداد شعله، ابعاد و طبقات آن ها را بسته به نیاز هر رستوران یا کترینگ تنظیم کرد. با کمک اجاق کته پز صنعتی، امکان پخت همزمان چند منوی غذایی شامل کته تک پرس و چندپرس، انواع غذا های برنجی و خورشت های مختلف بدون افت فشار و گاز فراهم می شود.
محصول اجاق کته پز از پرکاربردترین تجهیزات در رستوران ها و کیترینگ ها است و با کیفیت بالا و دوام طولانی، سال ها کارایی دارد. در مجموعه کهن تجهیز این محصول با قیمت مناسب و تحویل به موقع، در تیراژ کم و زیاد عرضه می شود. برای کسب اطلاعات بیشتر یا سفارش، کافی است با کارشناسان فروش استیل ایران تجهیز تماس بگیرید.
اجاق کته پز صنعتی نوعی اجاق گاز است که معمولا دارای چند شعله با حرارت بالا است و امکان گرم کردن همزمان چند قابلمه یا دیگ را فراهم می کند. برخی مدل ها همچنین دارای فر یا اجاق جداگانه هستند تا پخت غذاهای متنوع ساده تر شود.
ویژگی های اجاق کته پز استیل
این اجاق ها از استنلس استیل ساخته شده، دارای سیستم حرارتی گازی و قابلیت اتصال به گاز شهری یا کپسول هستند. شعله ها چدنی و رویه ها از چدن ضخیم ساخته شده اند و امکان تولید سفارشی با تعداد شعله و ابعاد دلخواه وجود دارد.
بیشتر بخوانید: دستگاه کباب زن صنعتی. 
مزایای اجاق کته پز صنعتی
این اجاق ها پخت و پز سریع و آسانی را ممکن می سازند، کیفیت غذا را به دلیل حرارت بالا و یکنواخت بهبود می دهند و مصرف انرژی و زمان را بهینه می کنند. علاوه بر این، اجاق کته پز صنعتی برای انواع غذاها از جمله برنج، خورشت، ته چین، سوپ و استو ایده آل است و تنوع پخت را بالا می برد.
از نام این اجاق گاز مشخص است که کاربرد آن چیست. اجاق گاز کته پز تک پرسی برای پخت کته های یک نفره طراحی شده است و ابعاد شعله ها به گونه ای است که حرارت لازم برای پخت برنج در قالب های تک نفره فراهم شود.
با توجه به کوچک بودن شعله ها، تعداد زیادی شعله در کنار هم قرار می گیرند و امکان آماده سازی همزمان تعداد زیادی کته تک پرسی فراهم می شود. به همین دلیل این دستگاه یکی از پرکاربردترین تجهیزات آشپزخانه های صنعتی، به ویژه برای رستوران هایی که کته را به صورت تک پرسی سرو می کنند، محسوب می شود.
دلیل تولید اجاق های تک پرسی، علاوه بر پخت آسان، بهبود طعم برنج های کته و طراحی جذاب قالب ها است. از نظر ارزش غذایی نیز برنج کته، یا همان برنج دم پز، مزایای خاص خود را دارد.
برخلاف تصور برخی که فکر می کنند آبکش کردن برنج باعث از بین رفتن نشاسته و خاصیت چاق کنندگی آن می شود، نشاسته درون دانه برنج باقی می ماند و با آبکش کردن از بین نمی رود.
متخصصان تغذیه معتقدند هرچه برنج کمتر آبکش شود و به صورت دمی مصرف شود، ارزش غذایی بیشتری دارد. بنابراین برنج کته می تواند حتی در منوی افرادی که رژیم غذایی دارند یا به دنبال کنترل وزن هستند نیز جایگاه داشته باشد.
بیشتر ببینید: اجاق گاز صنعتی استیل.
انواع اجاق کته پز تک پرسی
اجاق کته پز تک پرسی در دو مدل اصلی عرضه می شود: کابین دار و گرمکن دار.
اجاق کته پز تک پرسی کابین دار
این مدل دارای تعداد زیادی شعله روی سطح است و فضای زیادی در قسمت پایین دستگاه بدون استفاده باقی می ماند. این فضا به عنوان کابینت قابل استفاده است و می توان وسایل کوچک و بزرگ آشپزخانه را در آن قرار داد. برای نظم دهی بهتر، کابینت اغلب به صورت طبقه دار ساخته می شود.
اجاق کته پز تک پرسی گرمکن دار
در مدل گرمکن دار، به جای کابینت، یک گرمکن غذا در پایین اجاق تعبیه می شود. این طراحی برای رستوران ها و کیترینگ هایی مناسب است که تعداد مشتریان بالا است و همه در یک زمان مراجعه نمی کنند.
در این حالت می توان کته ها را ابتدا پخت و داخل گرمکن قرار داد و هنگام ثبت سفارش مشتری، آن ها را روی شعله کته پز قرار داد تا غذایی تازه و داغ ارائه شود. گرمکن برقی است و حرارت داخلی آن توسط المنت تولید می شود، همچنین برای حفظ گرما اطراف آن با پشم شیشه عایق بندی شده است.